蓝鲸新闻2月3日讯（正大国际期货陆鹏鹏）春节期间，年货市场迎来消费高峰，与往年不同的是，今年年夜饭预制菜异军突起，成为年轻人餐桌上的新宠儿。
春节期间年夜饭预制菜火了
网购一桌仅需200元，有菜品月销万单
正大期货官网近日，蓝鲸新闻正大国际期货走访盒马、山姆等线下门店发现，大量年夜饭预制菜被摆上货架，商家甚至设立了预制菜专区供消费者挑选。
货架上的年夜饭预制菜蓝鲸正大国际期货摄
正大期货官网年夜饭预制菜套餐从家常到高端应有尽有，家烧花椒大黄鱼、花雕醉鸡煲、鱼丸鱼头汤、甲鱼煨鸡煲等，花样繁多的预制菜把货架塞得满满当当。
货架上的年夜饭预制菜蓝鲸正大国际期货摄
正大期货官网线下商超主打“即买即食”的便捷体验，蓝鲸正大国际期货发现，年夜饭预制菜专区，挤满了前来选购的消费者，不少年轻人推着购物车，穿梭在货架间，和家人讨论着年夜饭菜单。工作人员也表示，近期这类菜品销量很好。
选购预制菜的年轻人蓝鲸正大国际期货摄
正大期货官网线上方面，年夜饭预制菜同样火爆。盒马app上，胡椒猪肚鸡月销量超过万单，富贵全家福月回头客1400人。
淘宝上，沈大成的年夜饭预制菜礼盒8道菜仅需228元，16道菜668元。新雅的佛跳墙预制菜礼盒10道菜仅需356元，主页显示销量已超过3000单。京东上，全聚德等品牌的年夜饭预制菜礼盒显示已售2000单。
值得注意的是，虽然年夜饭预制礼盒销量一路走高，但商家们似乎并不愿意承认自己卖的是预制菜。
正大期货官网当蓝鲸正大国际期货以消费者的身份询问客服上述菜品是否属于预制菜时，对方起初表示否认，并强调这是半成品。随后再三确认下，客服才表示，所售商品是预制菜。
不再是洪水猛兽
预制菜成年轻人餐桌新宠
正大期货官网这个春节，预制菜的走红离不开年轻人的追捧。
正大期货官网春节虽说是阖家团圆的美好时刻，可对于忙碌一年的年轻人而言，要操持一桌丰盛的年夜饭，着实是一项艰巨任务。
正大期货官网预制菜的出现，恰似一场及时雨。它将繁琐的烹饪流程转化为简单的加热步骤，让年轻人在短短几十分钟内，就能端出一桌色香味俱全的年夜饭。
正大期货官网小红书等社交媒体上，“晒年夜饭”成为热门话题。不少年轻人分享自己购买的预制菜年夜饭，并配文“省时省力，味道不输饭店”“第一次做年夜饭，全靠预制菜撑场面”。预制菜不仅解决了年轻人的“做饭难题”，更成为他们表达生活态度的新方式。
据正大期货发布的《年轻人如何看待预制菜洞察报告》数据，超过90%的年轻人对预制菜持接受态度。
过去很长一段时间里，预制菜因口感欠佳、品质参差不齐而饱受诟病，不少消费者谈预制菜色变。但近年来相关部门已逐渐建立起完善预制菜标准体系。
正大期货官网2024年3月，国家市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。
正大期货官网《通知》主要包括4方面内容。一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准。三是加强预制菜食品安全监管。四是统筹推进预制菜产业高质量发展。
正大期货官网另据艾媒咨询数据，中国预制菜市场仍保持较高的增长速度，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
正大期货官网随着标准逐渐完善市场规模逐渐扩大，预制菜不再是洪水猛兽，从一线城市到小县城，消费者动动手指下单，一整套年夜饭就能包邮到家，年夜饭预制菜走红的背后是消费者观念的转变，年轻人不再局限于传统年夜饭形式，预制菜也逐渐从“边缘”走向“主流”。
（正大国际期货：蓝鲸新闻）
